Crozes-Hermitage Blanc 2021

MOT DU MILLÉSIME

Un millésime de tous les extrêmes ! Le gel de printemps a frappé par surprise, même sur les coteaux abrités, et il a été suivi d’une saison végétative fraiche et pluvieuse. En aout, de très fortes chaleurs ont permis de rattraper le retard de maturité et les vendanges ont démarré fin septembre. Les vins sont « typiques » d’un millésime frais : peu riches en alcool, aromatiques, croquants et délicats en bouche. Leur équilibre parfait en fera des vins de grande garde.

APPELLATION & TERROIR

Crozes-Hermitage est la plus grande appellation dans la Vallée du Rhône Septentrionale, composée de plusieurs terroirs et expositions (argile, granit...). Cette cuvée provient de la plaine des chassis, un terroir composé d'argiles et de petits galets. Cette nature de sol nous permet d'obtenir un vin frais et équilibré.

VENDANGE & VINIFICATION

Cette cuvée est issue des cépages Marsanne et Roussanne. Les raisins sont vendangés à la main le matin puis pressés directement en vendange entière. Les jus récoltés sont mis au froid pour être débourbés. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox et en barrique. Enfin, la fermentation malolactique de déclenche naturellement en automne ou au printemps en fonction du millésime. L'élevage des vins se poursuit en cuve et en barrique sur lies afin d'en révéler le potentiel et la complexité.